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INGREDIENTI 4 porzioni
- filetto di nasello 800 gr.
- olio di oliva 6 cl.
- mozzarella pizzeria cubettata 160 gr.
- olive nere rondelle 40 gr.
- patate intere novelle 720 gr.
- olio di semi girasole 6 cl.
- sale un pizzico
- origano un pizzico
- pomodoro ramato 320 gr.
- sapore per arrosti un pizzico
Preriscaldare il forno a 180° C. Aprire confezione patate, disporre in un gastṛ forato e sciacquare delicatamente sotto l'acqua. Oleare con olio di semi una teglia da forno bassa, quindi disporvi le patate. Salare e aromatizzare con sapore per arrosti. Gratinare in forno per 10 min. circa. Lavare, sanificare e sciacquare bene i pomodori ramati. Tagliarli a cubetti e disporli in un bowl con griglia, per permettere l'espulsione dei liquidi. Oleare con olio di oliva una teglia da forno bassa. Disporvi sopra i filetti di nasello, oleando entrambi i lati, unire i pomodori a cubetti e le olive a rondelle. Infornare a 180° C per 10 minuti. A metà cottura spolverare con la mozzarella cubettata, insaporire con l'origano, quindi terminare la cottura. Quando i filetti raggiungono la doratura giusta sfornare. Servire in padella con il suo fondo di cottura, accompagnare con le patate novelle.
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